香菇油饭

2018-03-13来源:大东方在线娱乐平台

8.2

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沈知味

虽然没有加肉,但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。

用料

干香菇

5朵

长粒米

130g

虾皮或虾米

5ml约1g

盐(可不用)

1ml

5ml

料酒

5ml

生抽

10ml

老抽

5ml

食用油

10ml

香菇油饭的做法

干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净

长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,如图

料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合

锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火

将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

小贴士

1、米最好选长粒大米,比一般的大米吸水少,做出来的饭不会太粘。

2、口味清淡的或者担心咸的,可以在做调味汁的时候先不放盐,最后拌饭的时候尝一下,如果觉得淡再加一点盐

PS此方子量为一人份

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