海鲜芦笋烩饭

2018-03-13来源:大东方娱乐平台注册

海鲜芦笋烩饭的做法

1.

将所有需要的主料备齐

2.

将鱿鱼洗净,去除表皮后切成圈段

3.

芦笋洗净,切成6厘米的段状

4.

将洋葱切碎,大蒜切末

5.

锅内置入适量清水,洗净的贻贝冷水下锅

6.

待所有贻贝开壳,用捞勺将贻贝捞出

7.

再放入鱿鱼圈,焯30秒即可捞出,海鲜高汤倒出备用

8.

将贻贝肉从壳中取出

9.

在平底锅内倒入1勺橄榄油,用木铲将油在锅中推开

10.

油热以后,加入洋葱碎和蒜末,爆香1分钟

11.

加入大米,翻炒2分钟,直至大米的外表均匀的裹上油

12.

先加入1/ 2杯海鲜高汤,直至完全吸收前不再加入高汤

13.

待大米吸收了海鲜高汤,在加入剩余的2.5杯的海鲜高汤,焖煮12-15分钟

14.

加入鲜虾、芦笋、贻贝肉,鱿鱼圈,翻炒均匀,煮2-3分钟,直至虾呈粉红色

15.

加入1茶匙量的莳萝,20毫升柠檬汁

16.

拌匀后即可关火装盘

烹饪技巧

1、焯过海鲜的高汤一定要留着哦,它将是你烹饪美食的法宝;

2、如果家里有马斯卡彭的话,在出锅前,加入200克的马斯卡彭,那么这道烩饭就变成海鲜芦笋奶酪烩饭咯,会使得整道烩饭更浓郁美味呢,就是要注意下热量哦。

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